Résumé : Capacités Intellectuelles

• Curry, céleri, brocolis, chou-fleur et noix : Ces aliments sont riches en antioxydants et autres composés qui protègent la santé cérébrale et peuvent même stimuler la production de nouvelles cellules cérébrales.
• Bonnes graisses, myrtilles, viande rouge, crabe et pois chiches : Ces aliments fournissent des nutriments essentiels qui soutiennent les fonctions cognitives et sont excellents pour la santé du cerveau.
• Éviter le sucre et les glucides, notamment le gluten : Réduire la consommation de ces éléments est essentiel pour protéger votre cerveau, car ils peuvent causer de l’inflammation et d’autres problèmes de santé qui nuisent à la fonction cérébrale.

Capacités Intellectuelles : 9 Aliments pour un Esprit Vif

Les Aliments à Éviter pour Préserver une Fonction Cérébrale Saine

Nous avons mentionné certains des aliments les plus sains pour votre cerveau, mais il est tout aussi important de savoir quels aliments éviter. Le Dr. David Perlmutter – d’après moi probablement le meilleur neurologue et praticien en médecine naturelle des États-Unis – nous donne son point de vue sur la façon de protéger votre santé cérébrale et même de prévenir la maladie d’Alzheimer grâce à une stratégie diététique clé : éviter le sucre et les glucides, notamment le gluten.

La sensibilité au gluten est impliquée dans la plupart des maladies chroniques, y compris celles qui affectent le cerveau, car le gluten affecte le système immunitaire. Malheureusement la plupart des gens croient encore, les médecins y compris, que tant que vous n’êtes pas atteint de la maladie cœliaque, le gluten n’est pas une menace et vous pouvez en consommer autant que vous le souhaitez. Toutefois, nous sommes pratiquement tous affectés à un certain degré.

Car nous fabriquons tous dans nos intestins une substance appelée zonuline en réponse au gluten. Les protéines de gluten, que l’on trouve dans le blé, l’orge et le seigle, rendent vos intestins plus perméables, ce qui permet aux protéines non digérées et au contenu des intestins, comme les bactéries, de pénétrer dans le sang alors que cela ne devrait en principe pas se produire. Cela sensibilise ensuite votre système immunitaire et favorise l’inflammation et l’auto-immunité.

Dès lors que le gluten a perturbé la perméabilité de vos intestins, ils commencent à « fuir » et toutes les protéines qui en étaient auparavant exclues – dont la caséine et d’autres protéines de lait – pénètrent directement dans le sang, perturbant le système immunitaire et contribuant à la perte d’auto-tolérance, la définition même de l’auto-immunité.

Selon le Dr. Perlmutter, la majorité du fardeau de la maladie, y compris les maladies cérébrales, provient du fait que nous contaminons notre système immunitaire avec des protéines auquel le système immunitaire humain n’avait encore jamais été exposé, dans toute l’histoire de l’humanité. Pour en savoir plus, je vous recommande vivement le livre du Dr. Perlmutter, un best-seller de la liste du New York Times, Ces glucides qui menacent notre cerveau.

Un Mode de Vie Sain pour un Cerveau en Pleine Forme

Votre cerveau n’est pas destiné à rétrécir et à décliner inévitablement avec l’âge. Les recherches actuelles montrent que chacune de vos actions, qu’il s’agisse de votre activité physique, de votre alimentation, des suppléments que vous prenez, de vos relations, de votre état émotionnel ou de vos habitudes de sommeil, influence considérablement votre expression génétique à tout moment. Ces facteurs jouent un rôle crucial dans votre santé globale et vos risques de développer des maladies.

Voici quelques-unes des habitudes de vie qui favorisent la neurogénèse et la régénération des cellules cérébrales, en ciblant spécifiquement une voie génétique appelée BDNF, ou facteur neurotrophique issu du cerveau, qui favorise la croissance des cellules cérébrales et la connectivité, comme le démontrent les examens IRM :

• Pratiquez régulièrement une activité physique. Elle entraîne des changements biochimiques qui renforcent et renouvellent non seulement votre corps, mais aussi votre cerveau, en particulier les zones associées à la mémoire et à l’apprentissage.
• Réduisez votre consommation calorique globale, notamment en pratiquant le jeûne intermittent.
• Diminuez votre consommation de glucides, en particulier de sucres et de céréales.
• Augmentez votre consommation de bonnes graisses.
• Optez pour des acides gras oméga-3 et réduisez votre consommation d’acides gras oméga-6 (présents dans les huiles végétales raffinées) afin d’équilibrer votre ratio oméga-3/oméga-6. Privilégiez l’huile de krill à l’huile de poisson, car elle contient également de l’astaxanthine, bénéfique pour la santé du cerveau en réduisant les dommages causés par les radicaux libres sur les graisses, essentielles puisque le cerveau est composé à 60-70% de graisses, selon le Dr. Perlmutter.