Dans cette interview, nous explorons comment la santé de vos intestins influe directement sur votre système immunitaire, mettant en lumière l’interaction complexe entre ces deux systèmes. Le Dr. Natasha Campbell-McBride décrit les défis liés au syndrome entéropsychologique dans son premier ouvrage.

Son prochain livre examinera le lien entre le syndrome entéropsychologique et diverses affections non neurologiques, telles que :

• L’arthrite
• L’asthme et les allergies
• Les problèmes de peau
• Les troubles rénaux
• Les troubles digestifs
• Les maladies auto-immunes

Les dysfonctionnements du système immunitaire sont fréquemment associés au GAPS, et ces dysfonctionnements sous-tendent la plupart des maladies dégénératives.

« Pourquoi ? Parce qu’environ 85 % de votre système immunitaire se trouve dans la paroi intestinale », explique-t-elle. « Ce fait a été établi par des recherches physiologiques dans les années 1930 et 1940.

Vos intestins sont le plus grand organe du système immunitaire de votre corps. La flore intestinale joue un rôle crucial dans la production et le fonctionnement des cellules immunitaires, influençant ainsi l’équilibre global de votre système immunitaire. »

Comment la Flore Intestinale Influence Votre Système Immunitaire ?

Votre système immunitaire possède deux « armes » principales :

1. Lymphocytes Th1 : Ils gèrent les réponses immunitaires face aux éléments extérieurs comme le pollen, les squames d’animaux, les acariens, les produits chimiques et les aliments. La santé de ces cellules dépend de l’état de votre flore intestinale. Une flore intestinale normale permet aux lymphocytes Th1 de fonctionner correctement, mais une flore anormale les rend moins efficaces face à ces influences environnementales.
2. Lymphocytes Th2 : Ces cellules sont responsables des fonctions immunitaires internes et ne sont pas conçues pour gérer les influences environnementales. Lorsque les Th1 sont défaillants, les Th2 essaient de compenser, mais comme ils ne sont pas adaptés pour cette tâche, ils traitent les éléments environnementaux de manière inappropriée, ce qui peut entraîner des allergies et des intolérances alimentaires.

Il est crucial de comprendre que les allergies et intolérances alimentaires, souvent dues à une dysbiose intestinale, diffèrent des réactions allergiques graves comme les chocs anaphylactiques. Les intolérances alimentaires causées par une dysbiose peuvent ne pas se manifester immédiatement, et leurs symptômes variés peuvent inclure des maux de tête, des éternuements, des éruptions cutanées, des douleurs abdominales ou des gonflements articulaires.

De plus, une flore intestinale déséquilibrée peut détériorer la muqueuse intestinale, rendant les intestins poreux ou « perméables ».

Quelle est la solution ?

Plutôt que de chercher à éviter certains aliments, concentrez-vous sur la guérison de votre muqueuse intestinale, car cela résout souvent la cause sous-jacente des problèmes de santé. Cette approche est également plus économique que les tests allergologiques, qui peuvent être coûteux.

Syndrome GAPS et Maladies Auto-immunes

Fait intéressant, lorsque le corps ne parvient pas à éliminer une toxine de lui-même, il fait appel aux microbes présents dans l’environnement pour l’aider.

Cependant, ce processus naturel est souvent perturbé de nos jours. En effet, dès que quelqu’un ressent des symptômes tels que des fourmillements ou des engourdissements, il se rend rapidement chez le médecin. Celui-ci prescrit souvent un traitement qui peut, malheureusement, affaiblir le système immunitaire.

En conséquence, les virus peuvent se propager et s’installer, rendant la maladie chronique et persistante.

Vous avez des anticorps naturels contre presque toutes les maladies auto-immunes

Tout commence in utero. Dès que le thymus du bébé commence à se développer, les protéines présentes dans le sang, partagé entre la mère et l’enfant, commencent à éduquer le système immunitaire du bébé en assignant des réponses spécifiques à chaque protéine rencontrée.

Les maladies auto-immunes surviennent lorsque le système immunitaire attaque des tissus ou des protéines spécifiques dans le corps, souvent en raison de toxines ou d’autres influences environnementales. Ce déséquilibre et cette influence toxique proviennent généralement du système digestif ou des parois intestinales.

Malheureusement, la médecine conventionnelle néglige souvent cette perspective et ne considère pas les maladies auto-immunes comme des troubles digestifs, contrairement à ce que soutient le Dr. McBride.

L’importance des aliments fermentés pour votre santé

Saviez-vous que vous avez dix fois plus de bactéries dans votre corps que de cellules ? Parmi ces bactéries, certaines sont bénéfiques et d’autres peuvent être nuisibles. L’équilibre optimal est d’environ 85 % de bonnes bactéries pour 15 % de mauvaises, et maintenir ce ratio idéal est crucial pour votre santé. C’est là qu’interviennent les probiotiques.

Les probiotiques ne sont pas une invention récente : leur utilisation remonte à l’époque avant la réfrigération, sous forme d’aliments fermentés. Ces aliments apportent une grande variété de bonnes bactéries en quantités bien supérieures à ce que l’on trouve dans les suppléments modernes.

Pour preuve, la plupart des suppléments de probiotiques ne contiennent pas plus de 10 milliards d’unités formant colonies. En revanche, des tests réalisés par mon équipe sur des légumes fermentés ont révélé des concentrations de 10 trillions d’unités formant colonies de bactéries. Autrement dit, une portion de légumes fermentés équivaut à un flacon entier de probiotiques à haute teneur. Consommer des légumes fermentés est donc une alternative bien plus efficace et économique.

Le processus de fermentation : comment il transforme les aliments ?

« Mère nature est remarquable dans sa sagesse. Elle a doté tous les fruits et légumes biologiques, ainsi que les sols et végétaux, de lactobacilles, ces bactéries lactiques essentielles à la fermentation. Les feuilles de chou frais, si elles sont cultivées de manière biologique, sont naturellement recouvertes de ces bactéries.

Pour fermenter le chou, il suffit de le couper en morceaux et d’ajouter du sel au début pour inhiber les bactéries de putréfaction. Ensuite, les lactobacilles feront leur travail, se multipliant et produisant de l’acide lactique, ce qui donne aux aliments fermentés leur nom. C’est ainsi que se forme l’acide lactique, un produit clé de la fermentation. »

Comment minimiser le risque de « crise de guérison » avec les aliments fermentés ?

Il est crucial de prendre en compte un aspect important lorsqu’on introduit des aliments fermentés dans son alimentation : la possible crise de guérison, aussi appelée réaction à l’extinction par le Dr. McBride. Cette réaction peut survenir lors de l’élimination massive de bactéries pathogènes, virus, champignons et autres agents nuisibles par une forte dose de probiotiques.

Cette crise peut, dans un premier temps, aggraver les symptômes existants, comme la dépression, les crises de panique, la polyarthrite rhumatoïde ou la sclérose en plaques, avant d’apporter une amélioration. En effet, les probiotiques tuent les agents pathogènes qui libèrent des toxines, exacerbant ainsi temporairement les symptômes.

Pour éviter ces effets, il est recommandé d’introduire les aliments fermentés avec prudence. Commencez par une petite quantité, comme une cuillère à café de choucroute, au cours d’un repas. Observez attentivement vos réactions pendant quelques jours. Si tout est supportable, vous pouvez augmenter progressivement la quantité. En cas de réaction excessive, réduisez la dose et attendez que les symptômes se stabilisent avant de réintroduire une petite quantité.

Les aliments fermentés ne sont pas seulement riches en probiotiques, mais aussi en enzymes actives, qui ont une puissante action détoxifiante. Comme le souligne le Dr. McBride, « La guérison progresse par étapes : deux pas en avant, un pas en arrière, mais chaque étape devient plus courte et plus facile. Bien que le processus puisse sembler difficile, il vous mènera finalement à une meilleure santé. »